ТЯНЬ-ШАНЬ   ›   Синьцзян   ›   О Синьцзяне

24 сезона китайского сельскохозяйственного календаря -- Начало весны "Личунь"

Начало весны "Личунь" - первый по счету сезон сельскохозяйственного традиционного календаря, он наступает 3-5 февраля каждого года и в этом году совпадает 4 февраля. Вся природа начинает постепенно пробуждаться после зимнего сна. Для крестьян это традиционная дата начала весенних полевых работ. По всему Синьцзяну наблюдается оживленная картина весенней полевой страды.

Дата не имеет прямого отношения к китайскому Новому Году, однако "Личунь" уже стала частью новогодних праздников. По традиции, именно в этот день люди украшают двери праздничными парными надписями и наклейками с китайским иероглифом "Фу", который переводится с китайского как "счастье".

Один из главных обычаев в этот день - лакомиться "Чуньбин" - это китайские блинчики или "Чуньцзюань" - так называемые спринг роллы, которые символизируют ожидание новой жизни от наступающей весны. Их готовят из пшеничной муки, фаршируют бобовыми ростками, молодыми побегами черемши и вермишелью из картофельной муки, после чего обжаривают или держат на пару. После сезона "Начало весны", через 2 недели, приходит следующая пора - "Начало дождей".